konferencja „Edukacja, świadomość, działanie – recepta na zmniejszenie strat żywnościowych”

WYDARZENIE DLA CAŁEJ RODZINY – BEZPŁATNE!

Razem przeciw marnowaniu jedzenia – edukacja, pokazy i kiermasz produktów lokalnych

Samorząd Województwa Warmińsko-Mazurskiego zaprasza wszystkich chętnych do wzięcia udziału w bezpłatnej konferencji „Edukacja, świadomość, działanie – recepta na zmniejszenie strat żywnościowych” w ramach Obchodów Światowego Dnia Walki z Marnowaniem Jedzenia i Światowego Dnia Żywności na Warmii i Mazurach. Wydarzenie uzupełni piknik edukacyjny z bogatym programem edukacyjno-artystyczny dla dzieci i dorosłych.

Konferencja, która odbędzie się 20 października w murach Kuźni Społecznej jest doskonałą okazją do pogłębienia wiedzy na temat odpowiedzialnej konsumpcji oraz promocji produktów lokalnych.

Eksperckie panele dyskusyjne i praktyczne prelekcje

Konferencja obejmie merytoryczne panele, podczas których poruszone zostaną tematy takie jak „Zdrowe odżywianie a produkty lokalne”, „Wymogi prawne dotyczące bezpieczeństwa żywności produktów lokalnych”, „Produkty lokalne w żywieniu dzieci” czy „Zero waste w życiu codziennym”. W gronie prelegentów znajdą się czołowi eksperci, m.in.: dr inż. Joanna Ciborska z Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, Marek Borowski – prezes Banku Żywności w Olsztynie, Ryszard Piórkowski – Wojewódzki Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, czy dr Sylwia Bonin ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Dyskusje będą prowadzone przez uznanych specjalistów, w tym dietetyków, naukowców i przedstawicieli lokalnych inicjatyw.

Imprezy towarzyszące: atrakcje dla całej rodziny

Oprócz bogatego programu paneli organizatorzy zaplanowali szereg wydarzeń dla rodzin. Na uczestników czeka:

• Piknik edukacyjny dla dzieci i dorosłych na temat zrównoważonego gospodarowania żywnością, łączący zabawę z nauką
• Pokaz live cooking z degustacją przygotowany przez doświadczonego kucharza, który pokaże, jak kreatywnie wykorzystać produkty regionalne.
• Strefa edukacjiz darmowymi animacjami i gry edukacyjne dla najmłodszych, które w przystępny sposób wyjaśnią zasady ograniczania marnotrawstwa żywności.
• Bogaty program artystyczny, w tym występy Węgojskiej Strużki, Mateusza Matlasa, DomMuzy Agnieszki Skryckiej i Szkoły Muzycznej Yamaha Olsztyn
• Kiermasz produktów lokalnych, na którym będzie można zakupić świeże, regionalne produkty prosto od producentów.

Światowy Dzień Walki z Marnowaniem Jedzenia i Światowy Dzień Żywności

Konferencja wpisuje się w globalne obchody Światowego Dnia Walki z Marnowaniem Jedzenia oraz Światowego Dnia Żywności. Jest to doskonała okazja, aby zwrócić uwagę na palący problem marnotrawstwa i uświadomić, jak ważne jest podejmowanie działań ograniczających to zjawisko, zarówno na poziomie lokalnym, jak i globalnym. Edukacja i zwiększanie świadomości w tej kwestii mogą znacząco przyczynić się do zmniejszenia strat żywnościowych i ochrony środowiska.

Organizatorem konferencji jest Samorząd Województwa Warmińsko-Mazurskiego, a współorganizatorem Centrum Edukacji i Inicjatyw Kulturalnych. Wykonawcą wydarzenia jest Bank Żywności w Olsztynie, który od lat działa na rzecz redukcji marnowania żywności oraz wspiera osoby potrzebujące. Partnerem wydarzenia jest Kuźnia Społeczna. Patronat medialny ma Radio Eska.

Sfinansowano ze środków Województwa Warmińsko-Mazurskiego.

Szczegółowy program:

10:00-15:00 - Strefa Paneli/debaty/wykładu

10:00-10:15 - Rejestracja uczestników

10:15-10:30 – Oficjalne otwarcie konferencji

10:30-12:00 - Panele dyskusyjne poprzedzone wykładem

Prelekcja„Zdrowe odżywianie a produkty lokalne”(dr inż. Joanna Ciborska – Wydział Nauki o Żywności UWM w Olsztynie)

Dyskusja:

• dr inż. Joanna Ciborska,
• Marek Borowski – prezes Banku Żywności w Olsztynie, 
• dr Małgorzata Starowicz –Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk,
• Adam Kostrzewa – dietetyk, 
• Tomasz Piłat – Lokalna Grupa Działania Stowarzyszenie Południowa Warmia.

Prelekcja: „Wymogi prawne dotyczące bezpieczeństwa żywności produktów lokalnych” 

(Ryszard Piórkowski – Warmińsko - Mazurski Wojewódzki Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych)

Dyskusja:

• Ryszard Piórkowski
• Sylwia Tarczyńska –Wydział Nauki o Żywności UWM w Olsztynie, 
• Elżbieta Szadzińska– Federacja Konsumentów,
• dr Sylwia Bonin – Wydział Technologii Żywności Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego.

12:00-13:30 - pokaz kulinarny zero waste połączony z degustacją

13:30-15:00 - Panele dyskusyjne poprzedzone wykładem

Prelekcja „Produkty lokalne w żywieniu dzieci” (dr inż. Ewa Niedźwiedzka –Wydział Nauki o Żywności UWM w Olsztynie)

Dyskusja:

• dr inż. Ewa Niedźwiedzka,
• Monika Leleniewska– szefowa kuchni w szkołach i przedszkolach, 
• mgr Joanna Michalak – dietetyczka,Bank Żywności w Olsztynie (Food Heroes).

Prelekcja „Zero waste w życiu codziennym” (Aneta Janikowska, Bank Żywności w Olsztynie)

Dyskusja:

Aneta Janikowska

Maciej Maciejewski – szef kuchni, 

Sylwester Krysiński – dyrektor Auchan, 

Kamila Różacka – MPEC w Olsztynie

10:00-16:00 - Strefa Dzieci

10:00-16:00 - Kiermasz Produktów Regionalnych

12:00-16:00 - Scena Główna:

12:00-12:30 - Mateusz Matlas

12:30-13:30 - Maciej Maciejewski - pokaz kulinarny zero waste połączony z degustacją

13:30-14:30 - DomMuzy Agnieszki Skryckiej

14:30-15:00 - Węgojska Strużka

15:00-16:00 - Szkoła Muzyczna Yamaha Olsztyn